|
|
Gegratineerde Hamlappen Met Bloemkool En Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. hamlappen
1 kleine bloemkool
250 gr. champignons
25 gr. boter
2 el. zonnebloemolie
zout, peper
2 el. fijngehakte peterselie
100 gr. geraspte extra belegen kaas.
Voorbereiding:
Snijd de hamlappen in flinke dobbelstenen. Snijd de bloemkool in roosjes. Snijd de schoongeboende champignons in plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit boter en olie in een koekenpan. Bak de hamlapblokjes snel aan alle kanten aan en temper de hittebron. Bestrooi het vlees met zout en peper. Bak het vlees in ongeveer 12 min. gaar. Schep na 8 min. de champignonplakjes door het vlees. Roer tenslotte de peterselie door vlees en champignons. Kook terwijl het vlees wordt gebakken de bloemkoolroosjes in ongeveer 5 min. in lichtgezouten water beetgaar. Giet de roosjes af en laat ze goed uitlekken. Schep vlees en champignons met het braadvet in een voorverwarmde vuurvaste schaal. Verdeel de bloemkoolroosjes over dit mengsel. Bestrooi het gerecht met geraspte kaas. Zet de schaal even onder de ovengrill.
Dien op zodra de kaas is gesmolten.
|
|
|